AGRÁRMINISZTÉRIUM
TÁMOGATÁSÁVAL
AGRÁRMINISZTÉRIUM
TÁMOGATÁSÁVAL
Metaanalízist végeztek 343 publikáció felhasználásával.
Összefoglaló ITT!
A
növényi élelmiszerek beltartalmi értékeivel kapcsolatban az alábbiakat állapították meg:
A kutatók azt is kimutatták, hogy a szokványos élelmiszerek az ökológiainál 3-4-szer több növényvédő szer maradványt tartalmaznak. Bár az ökológiai területekről betakarított növények is tartalmaznak néha szermaradványt, ezek szintje 10-100-szor alacsonyabb az ökológiai élelmiszerekben.
Meglepő eredmény is született a vizsgálat során, ugyanis kiderült, hogy a szokványos növényekben durván kétszer több a kadmium, ami egy mérgező nehézfém. Ennek legvalószínűbb magyarázata az, hogy bizonyos, a szokványos gazdálkodásban engedélyezett műtrágyák valamilyen módon fokozzák a kadmium elérhetőségét a növények gyökérzete számára. Az élelmiszerben a kadmium mennyiségének megduplázódása akár a napi biztonságos bevitel feletti kadmium mennyiséget is jelentheti.
Györéné Kis Gyöngyi – Varga Adrienne – Lugasi Andrea -
Az ökológiai (bio) és konvencionális termesztésű növényi élelmiszerek beltartalmának, táplálkozási értékének összehasonlítása, Orvosi Hetilap 147/43
Streit, Lizzie - Természetes gyulladáscsökkentők
Varga Adrienne - Ökoélelmiszerek minősége – egyetemi jegyzet
A keserű jobb - A szalvesztrolok teszik értékesebbé a biotermelésű zöldségeket gyümölcsöket és fűszernövényeket
Az, ahogy gazdálkodunk és étkezünk, megváltoztathatja a világot
Környezetünk és táplálékunk minőségromlása = egészségkárosodás
Ökoélelmiszerek minősége
Ökológiai és konvencionális gazdálkodásból származó tej, valamint az ebből készült joghurt összehasonlító vizsgálat
